HORNO CICLOTÉRMICO Y A CONVECCIÓN

Versátil y adaptado a las más diferentes exigencias, el horno ciclotérmico permite gestionar con facilidad y eficacia todos los parámetros que permiten controlar óptimamente la cámara de cocción.
La gestión muy flexible de la temperatura y desde varias zonas a lo largo del horno, garantizan una cocción perfecta y homogénea para productos de cualquier forma o dimensiones.
La tasa de humedad final en el producto es capaz de garantizar al producto una excelente duración “Shelf-life” mientras la uniformidad de cocción sobre parte superior e inferior del producto da el mismo aspecto igual y agradable a lo largo de toda la superficie de cocción.
Para responder a las exigencias más específicas de cocción y de humedad del producto final, se puede diseñar un horno híbrido, con el añadido de una sección de cocción a convección en la parte final.