Grupo compacto con la mesa de formado reclinable, ideal para la producción de masa formada por corte. La robustas estructuras de aluminio de 15 mm de grosor garantizan a la estructura de la formadora y divisora mayor estabilidad y precisión para las elaboraciones, siempre de forma regular. La partes de carter externo están realizados en acero inoxidable cepillado refractario contra golpes accidentales y soluciones óptimas para garantizar el cumplimiento y conformidad de las normas HACCP.
Bravo AF puede trabajar de 1 a 4 filas, con cuchillos rotativos a 3 velocidades, formadora con 4 cilindros tipo “S” y cajón telescópico para la recogida de recortes. La computadora con pantalla táctil (Touch Screen), le permite controlar cada función de forma práctica e intuitiva, y permite gestionar 250 recetas personalizables, divididas en diferentes tipos de pan (ciabatte, filoni, focacce e bocconcini).
