La estructura de la máquina es de acero barnizado en horno, mientras que las cuchillas son de acero inoxidable AISI 304. El disco divisor es en fusión de aluminio y la superficie en material alimentario PETG. La divisora boleadora Polin tiene un ciclo de trabajo que consiste en presionar, cortar y redondear, que puede ir desde la versión manual a la que corta la pasta bajo presión y establece la altura de la cámara de redondeo mediante PLC a 20 programas.