Fruto de la gran experiencia Polin, los hornos ventilados Wind, para la extrema versatilidad de funciones y los lugares extremadamente reducidos, satisfacen las exigencias de los obradores de panadería, pastelería y de terminales de cocción. Están dotados de resistencia eléctricas acorazadas inox para altas temperaturas, de vaporizadores con nebulización de agua que garantizan una rápida y uniforme cocción del producto.