Las enfriadoras H2O Avant ofrecen altas prestaciones de intercambio térmico de alto rendimiento, máxima estabilidad de temperatura y máxima higiene. Tienen un sistema de enfriamiento indirecto con almacenamiento de hielo, el sistema de refrigeración está completamente separado del circuito de agua destinada para el amasado, produciéndose dos resultados importantísimos: la absoluta anti contaminación del agua destinada para los amasados y la eliminación de la proliferación bacteriana.