Funciones principales:

• Mezcla e incorpora los ingredientes: Leche, nata, leche en polvo, azúcar, dextrosa, huevos, emulsionantes, estabilizantes, etc.

–       Automatiza y acelera todas las operaciones: Aquellas que requieren manualidad, esfuerzo y tiempo, garantizando una óptima higiene en el proceso de elaboración.

–       Remueve, mezcla y amasa los ingredientes : leche, nata, leche en polvo, harinas, fruta, azúcar, dextrosa, huevos, emulsionantes, estabilizantes, etc. necesarios para elaborar cremas clásicas, productos de pastelería, preparados de gastronomía y mezclas para heladerías, programado por tiempo, temperatura y velocidad

Datos funcionales:

• Rango de temperatura programable de -16°C a +99°C.
• Tiempo de mantenimiento programable de 0 a 60 minutos
• Agitación: CREMAGEL 5 en ciclo crema fase de enfriamiento lenta (100 rpm hacia la derecha), rápida (200 rpm hacia la izquierda) e intermitente (100 rpm hacia la derecha)
• Agitación: CREMAGEL 10 en ciclo crema fase de enfriamiento lenta (94 rpm hacia la derecha), rápida (188 rpm hacia la izquierda) e intermitente (94 rpm hacia la derecha)
• Rotación de los componentes hacia la derecha y hacia la izquierda